Ingredienti

  • 2 tazze di bulgur
  • 2 tazze di prezzemolo sminuzzato
  • 30 pomodori ciliegini
  • 2-3 cucch. di menta fresca, triturata
  • 2 cetriolini tritati

Ingredienti per il condimento

  • 1 tazza di olio d'oliva
  • 1 tazza di succo di limone
  • Sale e pepe

Autore della ricetta

Carsten Knodt

Carsten Knodt

Agricoltore / produttore

La mia ambizione è quella di produrre pomodori aromatici, dal gusto intenso e pieni di sostanze salutari. Sono un grande fan delle insalate perchè sanno mettere in risalto il sapore di qualsiasi... Leggi tutto

Per Tabbouleh (in arabo: تبولة‎ tabūlah; anche tabouleh o tabouli) si intende un'insalata araba tipica di Siria, Israele, Libano e Giordania.

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Preparazione

Cuocere il bulgur in acqua salata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. In una terrina, aggiungere il prezzemolo, la menta e il cetriolo finemente tritato e mescolare. Condire con l'olio d'oliva, il succo di limone e il sale e il pepe. Assaggiare e aggiungere più succo di limone e / o sale e pepe, se necessario. Lasciate "riposare" l'insalata per circa un'ora in frigorifero prima di servire.

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