Ingredienti

  • 500g di pomodori cocktail (varietà Brioso)
  • 1 spicchio d´aglio
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 3 cucchiai di olio d´oliva
  • Sale e pepe
  • 1 mozzarella
  • Alcune foglie di basilico fresche

Autore della ricetta

Ralph Steegh

Ralph Steegh

Agricoltore / produttore

Frans, Ralph and Bärbel Steegh non riescono ad immaginare una verdura migliore da coltivare del pomodoro e con l´accrescersi del numero di varietà emergenti, la loro passione è aumentata ancora... Leggi tutto
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Questa insalata caprese, buonissima ma anche semplicissima da preparare, vi darà parecchie soddisfazioni. Noi usiamo la tipologia di pomodori cocktail, come ad esempio la varietà Brioso, perchè hanno un sapore particolare.

Preparazione

Lavate i pomodori e tagliateli a fette abbastanza spesse. Pelate l´aglio e schiacciatelo con una forchetta o con un coltello (premendo la punta del coltello nell´aglio, questo diventerà una poltiglia). Mettete l´aglio in un´insalatiera, aggiungeteci olio, aceto balsamico, sale e pepe ed infine i pomodori e mescolate bene il tutto. Tagliate la mozzarella a fette e sistematela in un piatto con i pomodori e terminate guarnendo con delle foglie di basilico fresche. Buon appetito!