La laitue Batavia ressemble à une laitue ordinaire, mais ses feuilles sont plus gaufrées et les bords en sont ondulés. Il existe des variétés de couleur vert brillant, et brun-rouge. En fait, la Batavia est un type de laitue très authentique, et le précurseur de la laitue Iceberg plus ferme et croustillante. Comme pour la plupart des types de laitue, la saveur de la Batavia est neutre.

How to prepare

Laver la laitue et l'égoutter. Tirer les feuilles en bouts plus petits.

Buyer's and storage guide

Pour l'achat

La laitue doit avoir une belle couleur et être croustillante et fraîche.

Pour la conserver

Conserver cette laitue dans le tiroir à légumes du réfrigérateur. Elle restera fraîche pendant au moins 4 jours.

Serving

Comme salade, telle quelle ou mélangée avec d'autres types de laitue

Dans un ragoût estival, avec par exemple des bouts de poivron et du fromage de chèvre

En soupe ou sauce

Sur des sandwiches, avec du fromage, du saucisson, ou de la salade de thon

Roulée dans des wraps, avec par exemple du poulet fumé et du fromage frais

En décoration de plats froids