Ingrédients

  • 1 botte de radis
  • 1 càc d'ail en poudre
  • 1 càc d'oignon en poudre
  • 2 càc d'herbes italiennes
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 avocat
  • 75 g de mélange de mâche
  • Graines de sésame noir
  • Sel et poivre

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 1 càs de pesto
  • 1 càs de sour cream
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 càs d'huile d'olive

Saviez-vous que vous pouvez rôtir des radis au four ? Et qu'ils perdent ensuite leur goût amer caractéristique ? Idéal si vous n'êtes pas fan de l'amertume. Mais même si vous pouvez apprécier cette légère amertume, cette méthode est à essayer. En fait, les radis rôtis ont le goût d'une pomme de terre très légère, ce qui n'est pas surprenant puisque les radis sont des tubercules, tout comme les pommes de terre. Rôtissez-les en remplacement des pommes de terre ou préparez une salade comme celle-ci. Associez les radis rôtis avec de l'avocat, de la mâche et une vinaigrette au pesto, et vous obtenez une salade délicieusement différente en un rien de temps !

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Préparation

  • Préchauffez le four à 200 degrés et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Retirez les feuilles et les extrémités des radis, puis coupez-les en deux.
  • Dans un bol, mélangez-les avec de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, des herbes italiennes, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
  • Étalez ensuite les radis sur la plaque de cuisson et faites-les rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
  •  Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients.
  • Coupez l'avocat en tranches. 
  • Mélangez la moitié de la vinaigrette au pesto avec la salade et répartissez-la sur 2 assiettes.
  • Ajoutez les tranches d'avocat et les radis rôtis.
  • Garnissez de graines de sésame noir et servez le reste de la vinaigrette à côté.

 

 

 

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