Ingrédients

  • 25 gr de raisins secs
  • 1 chou rapé
  • 20 gr d'amandes effilées

Ingrédients pour la vinaigrette

  • huile d'olive
  • 1 c. à café de curry
  • ½ c. à café de curcuma
  • 1 c. à soupe de confiture d'abricot

La bobotie est l'un des plats nationaux les plus populaires de l'Afrique du Sud. Nous avons créé une salade avec les saveurs particulières de la recette originale, qui est préparée avec de la viande hachée.

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Préparation

  • Mettez les raisins dans un petit bol et couvrez d'eau bouillante. Laissez tremper pendant environ 5-10 minutes et égouttez. 
  • Chauffez l'huile d'olive dans une petite casserole et ajoutez le curry et le curcuma. Faites frire pendant 3-5 minutes pour libérer les arômes, ajoutez le chou rapé et laissez revenir sur feu doux pendant 5 autres minutes. Le chou doit rester légèrement croquant. 
  • Laissez le chou refroidir, puis ajoutez la confiture d 'abricot et décorez avec les amandes effilées. 

Conseils

Cette salade est délicieuse accompagnée de pain frais, ou avec du riz pour constituer un plat principal.

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