Abra un libro de recetas por cualquier página o busque una receta aleatoria en internet. ¿Cuántas de ellas empiezan por pelar y picar una cebolla? Si hubiera que definir cuál es el ingrediente universal que se encuentra en todo tipo de platos, sin duda sería la cebolla. La cebolla se utiliza frecuentemente como intensificador del sabor, aunque también es el ingrediente principal de algunos platos como, por ejemplo, de la sopa de cebolla. En toda casa, la cebolla siempre tiene un sitio fijo en la despensa. Forma parte de sopas, cocidos, especialidades asiáticas, ensaladas, hamburguesas y barbacoas. Y esto es solo el principio de una lista interminable... Existen cebollas dulces, rojas, blancas, rojas, pequeñas, grandes, gigantes, cebolletas, chalotas... ¡Disfrute de esta increíble variedad!
Cómo preparar
Elimine la base donde se encuentran las raíces. Luego elimine la capa exterior y corte la cebolla en aros o trocitos, según la receta.
Tiempos de cocción de la cebolla
Glaseada: 2-4 minutos
Hervida: aprox. 10 minutos
A fuego lento: aprox. 10 minutos
Cómo comprar y conservar
Consejos para la compra
Muchas veces las cebollas vienen empaquetadas en prácticas redes. Elija aquellas cebollas que estén secas y tengan un tacto firme.
¿Cómo conservar la cebolla?
Lo ideal es guardar las cebollas y las chalotas en un lugar fresco, seco y a poder ser oscuro.