Ingredientes

  • 500 gramos de patatas
  • 1 calabacín
  • 2 pimientos
  • 1 berenjena
  • 2 cebollas rojas
  • 2 cucharaditas de condimentos italianos
  • 4 salchichas pequeñas
  • 50 gramos de pesto verde
  • Albahaca fresca para aderezo (opcional)

Ves bandejas de horno apareciendo por todas partes, pero ¿qué son exactamente? Sencillamente, es un plato completamente preparado en una bandeja horno.

El todos ganan está en la comodidad, el hecho de que el horno haga el trabajo, y el sabor. Asar verduras les proporciona sabor y textura extra. También carameliza los azúcares de las verduras, lo que cuenta para ese efecto de sabor extra. Esta sencilla bandeja horno está llena de verduras súper sabrosas y es también muy fácil de hacer. 

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Preparación

  • Precalentar el horno a 220 grados y forrar una bandeja horno con papel de horno.
  • Cortar en dados las patatas. Cocerlas durante aproximadamente 10 minutos y escurrirlas.
  • Cortar el calabacín en trozos grandes.
  • Despepitar los pimientos y cortar la carne en tiras. Cortar la berenjena en trozos grandes y en cuartos las cebollas rojas.
  • Mezcla un chorro considerable de aceite con los condimentos italianos, sal y pimienta. Extiende las verduras, las patatas, y las salchichas sobre la bandeja horno, encima del aceite. Coloca la bandeja en el horno y ásalas durante 20-25 minutos hasta que las verduras y las salchichas estén hechas.
  • Extiende el pesto sobre la bandeja horno y sírvelas inmediatamente. Si lo deseas, aderézalas con albahaca fresca.

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