Ingredientes

  • 50ml de aceite de oliva
  • 2 rebanadas de pan
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 ramita de romero, picada
  • 1 pera
  • 100g de hojas de rúcula
  • 40g de queso parmesano, rallado
  • El zumo de medio limón

Autor de esta receta

Tripod Farmers

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Agricultor / Productor

Hola, soy Frank y disfruto de una ensalada casi diariamente con mi familia. Mis ingredientes favoritos son espinacas y lechuga. Leer más
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Tienes que probar esta deliciosa ensalada... simplemente es muy sabrosa.

Preparación

Para preparar la pangritata, calienta levemente el aceite de oliva en una sartén pequeña y fríe el pan durante 10 minutos o hasta que esté crujiente.

Corta la pera en rebanadas delgadas alrededor del corazón. Calienta una sartén o parrilla y asa las rebanadas de pera de 3 a 4 minutos por cada lado.

Coloca las hojas de rúcula en un tazón y revuélvelas con aceite de oliva, zumo de limón, una pizca de sal, romero y ajo.

Agrega una capa de rúcula con las peras asadas, parmesano y para finalizar, esparce por encima la pangritata.

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Fuente:  Tripod Farmers  Melbourne, Australia.