Dressingzutaten

  • 2 Trosstomaten
  • 1 EL frischer Basilkium
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Prise Zucker
  • 150 ml Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Limonensaft
  • Salz und Pfeffer
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Jeder Salat verdient ein frisches Dressing. Diese Tomatensalsa besticht durch ihren intensiven Geschmack und die einfache Zubereitung.

Zubereitung

  • Tomaten vierteln und mit Hilfe einer Reibe grob zerkleinern. Dabei die Haut verwerfen.
  • Basilikum hacken, Knoblauch reiben und mit Zucker und Olivenöl verrühren.
  • Dann gut mit den Tomaten vermischen.
  • Mit Salz, Pfeffer, Zitronen- und Limettensaft abschmecken. 

Tipps des Autors

Die Vinaigrette bleibt gekühlt bis zu 2 Tage frisch. Am besten ist es aber, sie sofort aufzubrauchen.

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