Zutaten

  • 6 mittelgroße Trosstomaten
  • ½ Tasse rote Zwiebeln
  • ¼ Tasse Minzblätter
  • grobes Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 große Chorizo (spanische Wurst)
  • 50 g geröstete Pinienkerne

Dressingzutaten

  • 1 EL Sherry-Essig
  • 2 EL kaltgepresstes Olivenöl

Autor dieses Rezepts

Flavorite

Flavorite

Anbauer/Produzent

Hallo, ich bin Chris, einer der Gärtner bei Flavorite. Um einen Salat zu etwas Besonderem zu machen, gibt nichts besseres, als eine Tomate mit einem ausgezeichneten Geschmack. Weiterlesen
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Ein leckerer Salat, der nach Urlaub in Spanien schmeckt!

Zubereitung

  • Die Tomaten in Spalten, die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Mit der Minze in eine Schüssel geben und mit Essig und Öl besprenkeln. Abdecken und durchziehen lassen.
  • Chorizo in dünne Scheiben schneiden und einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten anbräunen. Zu den Tomaten geben.
  • Salat mit etwas Öl aus der Pfanne begießen und mit Pinienkernen bestreuen. 

Tipps des Autors

Dieses Rezept kommt von Flavorite Hydroponic Tomatoes, Australia

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