Zutaten

  • Frisée (oder Salatmischung nach Wahl)
  • 12 Cocktailtomaten (rot und gelb)
  • 1/4 rote Zwiebel
  • 10 schwarze Oliven
  • Mozzarella(kugeln)

Dressingzutaten

  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamicoessig
  • Salz
  • 6 große frische Basilikumblätter

Autor dieses Rezepts

Chef Orielo

Chef Orielo

Salatblogger

Ich liebe es, in meiner Küche mediterrane Zutaten (Olivenöl, Brot, Früchte, Gemüse) zu verarbeiten. Gemüse ist die Grundlage meiner Küche – sowohl bei Salaten als auch bei Saucen, Stir-fries ... Weiterlesen
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Es geht doch nichts über einen frischen, leckeren mediterranen Salat: Rote und gelbe Kirschtomaten, schwarze Oliven, rote Zwiebeln, Mozzarella, gemischt mit frischem Frisée und eine leckere Basilikum-Vinaigrette!!

Zubereitung

  • In einer kleinen Schüssel Öl, Salz und Essig mischen, bis es gut emulgiert ist.
  • Basilikum hacken und zur Vinaigrette geben. Eine halbe Stunde marinieren.
  • Zwiebel in feine Streifen schneiden. 
  • Mozzarella in Würfel schneiden.
  • Oliven und Tomaten halbieren.
  • Salat waschen und trocknen. Dann mit sämtlichen Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
  • Die Vinaigrette untermischen. 

Tipps des Autors

Sie können Nüsse oder Kerne hinzufügen, um dem Salat zusätzliche Knackigkeit zu verleihen. 

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