Zutaten

  • 1 Kopf Salanova Cripsy
  • 2 rote Zwiebeln
  • 6 EL Balsamicoessig
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 EL Zucker
  • 180 g Roastbeef
  • 150 g Spanischer Blauschimmelkäse

Dressingzutaten

  • 6 EL Vinaigrette
  • Salz und Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Rossio

Rossio

Küchenchef / Restaurant

Hallo, wir kommen vom Restaurant Rossio in Delft.... Weiterlesen
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Dieser außergewöhnliche Salat ist eine Kombination aus knackigem Salat, würzigem Roastbeef und spanischem Blauschimmelkäse.  

Zubereitung

  • Zwiebeln hacken und mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Pfeffer, Salz und Zucker mischen.
  • In einer Backform im Ofen bei 180 °C ca. 18 Minuten backen, bis die Zwiebeln gut gebräunt sind. Dabei zwischendurch umrühren.
  • Salat waschen und trocknen.
  • Beim Blauschimmelkäse die Rinde entfernen und in Scheiben schneiden. 
  • Für das Dressing Vinaigrette mit Zwiebeln mischen und mit Pfeffer abschmecken.
  • Den Salat, das Roastbeef und den Blauschimmelkäse auf einem Teller anrichten und das Dressing darübergießen.

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