Zutaten

  • 100 g Feldsalat
  • 4 Radieschen
  • 100 g Heidelbeeren
  • 50 g Ziegenkäse
  • 15 g Schnittlauch

Dressingzutaten

  • 1/2 EL Senf
  • Etwas flüssiger Honig
  • 3 EL mildes Olivenöl
  • 1 EL Balsamico

Heidelbeeren sind sehr gesund, denn sie enthalten viele Antioxidantien und sie schmecken köstlich süß. Man kann sie wunderbar als Snack zwischendurch naschen, aber sie eignen sich auch sehr gut für einen Salat. Hier habe ich sie mit Feldsalat, Radieschen und Ziegenkäse kombiniert.

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Zubereitung

  • Waschen und trocknen Sie den Feldsalat.
  • Schneiden die Radieschen in dünne Scheiben.
  • Das Gemüse mit den Heidelbeeren und dem zerkleinerten Ziegenkäse mischen.
  • Für das Dressing Senf, Honig, Öl und Balsamico mischen.
  • Dann das Dressing und den klein geschnitten Schnittlauch über den Salat geben.

Tipps des Autors

Statt Feldsalat kann man auch einen beliebigen, anderen grünen Salat verwenden.

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