Zutaten

  • 125 g grüne Bohnen
  • 1 Gurke
  • 1 Mango
  • ½ Kopf Salanova grüner Kopfsalat
  • ½ Kopf Salanova roter Kopfsalat

Dressingzutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Sambal Badjak (Chili paste)
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 1 EL Honig
  • 25 g Kokosraspeln
  • 75 ml Kokosmilch

Der grüne Salat wird zum exotischen Leckerbissen: Die zarten Salanova-Blätter werden mit frischen grünen Bohnen, Gurke und fruchtiger Mango kombiniert und mit Kokosnuss-Dressing verfeinert. Dieser Salat ist ganz einfach zuzubereiten und gleichzeitig etwas ganz Besonderes.

 

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Zubereitung

 Salad with green beans and coconut dressing.

Tipps des Autors

  • Für das Dressing den Knoblauch pressen und mit Sambal, geriebenem Ingwer und Honig mischen.
  • Dann die Kokosraspeln und die Kokosmilch unterrühren.
  • Die grünen Bohnen al dente kochen, dann abkühlen lassen.
  • Die Gurke in Halbmondscheiben und die Mango in Würfel schneiden.
  • Die Salatblätter auf die Teller verteilen und das Gemüse und Mango daraufgeben.
  • Zum Schluss das Kokosnuss-Dressing darübergießen.

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