Zutaten

  • 1 Salatrio oder Lollo Bionda
  • 100 g Bacon (alternativ Kochschinken)
  • 8 Scheiben Baguette
  • 300 g Brie in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 EL Honig
  • 2 TL Thymian
  • Preiselbeeren (wenn gewünscht)

Dressingzutaten

  • 5 EL Olivenöl
  • 1 EL Essig
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer

Dies ist nicht einfach ein Butterbrot: Hier wird ein knuspriges Baguette mit krossem Bacon, weichem Brie-Sandwich und kanckigem Salat belegt. Den besonderen Clou bringt das Topping aus süßem Honig, OLivenöl, Essig und Senf. Mit Trio-Salat hast du drei verschiede Salattypen zur Wahl. Du kannst genau so viele Blätter abpflücken, wie du gerade brauchst. Alternativ kannst du aber auch einen Lollo Bionda nehmen - der sieht besonders hübsch aus.

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Zubereitung

  • Salat waschen und trocknen und große Blätter zerteilen.
  • Bacon kross braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Baguette auf beiden Seiten mit restlichem Olivenöl (2 EL) beträufeln und in einer Pfanne goldbraun rösten.
  • Zuerst ein paar Salatblätter darauf verteilen, dann Brie und Bacon/Kochschinken darauflegen,
  • Thymian und Honig vermischen und auf die Brie-Sandwiches träufeln.
  • Zum Schluß nach Belieben mit Preiselbeeren garnieren.
  • Für das Dressing 3 EL Olivenöl, Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
  • Den restlichen Salat in eine Schüssel geben und das Dressing darübergießen. 

Tipps des Autors

Vegetarier können einfach den Bacon/Kochsschinken weglassen.

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