Amerikanischer Krautsalat

Coleslaw, auf gut deutsch Krautsalat ist ein amerikanischer Klassiker! Dieser cremige Krautsalat eignet sich perfekt als Beilage zu Grillfleisch oder Falafel und er schmeckt auch in einem Wrap einfach großartig. 

Zubereitung

• Den Kohl halbieren und die äußeren Blätter entfernen. Dann in Viertel schneiden und den harten Strunk aus der Mitte entfernen. Den Kohl (mit Hilfe einer Küchenmaschine) raspeln.
• Die Möhren in sehr kleine Stifte schneiden oder durch die Küchenmaschine laufen lassen.  
• Zwiebel fein hacken und mit dem übrigen Gemüse mischen.
• Für das Dressing Saure Sahne, Mayonnaise und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
• Den Krautsalat mit dem Dressing mischen und vor dem Servieren mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. 

Tipps des Autors

Ein einfacher Trick: Den Kohl salzen und ein wenig ruhen lassen. Dann kann man nach einer Weile das ausgetretende Wasser abgießen, bevor man den Kohl mit den übrigen Zutaten vermischt.