Ingredience

  • 300g zelí
  • 1 jablko
  • 100g vlašských ořechů
  • 4/5 plátků slaniny
  • 2 lžíce semínek (např. sezamu)
  • 2 plátky kvalitního chleba

Ingredience na dresing

  • 5 lžic jogurtu
  • 2 lžíce bílého vinného octa
  • 1 lžička hořčice
  • 2 lžíce šťávy z citrónu
  • 60ml olivového oleje
  • sůl a pepř
Počet hodnocení: 100
Italský region Trentino je jedním z nejdůležitějších evropských oblastí pěstování jablek, takže v našem receptu nesmíme vynechat. A protože je sezóna zelí, nechybí ani v žádné trentinské kuchyni. 
A nakonec slanina, nepřekonatelná jednička receptů z Trentina. Svou uzenou chutí nám navíc připomíná zimu.
Tento salát se stal součástí cesty fotografky Silvii Censa, která se vydala hledat speciality italských regionů. 
 
 

Příprava

Zelí omyjte a odstraňte z něj tvrdé svrchní části. Zbytek nakrájejte. Slaninu nakrájejte na tenké plátky a jablka na malé kousky. Ty pak zalijte citrónovou šťávou, aby jablka nezhnědla. 
Smícháním jogurtu s olivovým olejem, hořčicí, octem a lžičkou citrónové šťávy připravíte dresing. Dosolte jej a dopepřete.
Zelí, jablka i slaninu dejte do jedné mísy. Přidejte nasekané vlašské ořechy, semínka a dresing.
Plátky chleba opečte, nakrájejte na kostičky a smíchejte je se salátem.

Další saláty

Ořechy, hrušky a parmezán

Ořechy, hrušky a parmezán

129 osobám se líbí tento recept
Asijské nudle s brukví

Asijské nudle s brukví

140 osobám se líbí tento recept
Bramborový salát s pórkem

Bramborový salát s pórkem

Tento recept se líbí 63 osobám.

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!