Ingredience

  • na marinádu:
  • 1 chilli paprička
  • 2 stroužky česneku
  • 6 lžic olivového oleje
  • 2 lžíce medu
  • 1 lžíce sušeného oregana
  • 1 lžička fenyklových semínek
  • 1 lžíce bílého vinného octa
  • 2 lilky
  • 1 červená paprika
  • 2 lžíce bílého vinného octa
  • 1 lžíce cukru
  • 1 okurka
  • 1 plechovka cizrny (400g)
  • 15g čerstvé máty
  • 8 plátků pita chleba
  • sůl a pepř

Čas na pita chleba! A ne ledajaký pita chleba: pitu plníme v tomto receptu výtečnými marinovanými plátky lilku, křupavou cizrnou a okurkovým salátem. Trochu něco jiného než pita s falafelem, že?

Víte, že se dá lilek krásně marinovat? Má otevřenou strukturu, takže marinování je úplná hračka. Znamená to, že do něj můžete vpravit spoustu dalších chutí. V tomto receptu používáme marinádu z oleje, agávového sirupu, chilli papriček a bylinek, jako je oregano a ochucená fenyklová semínka. Výsledkem je super marináda, která lilek pozvedne do nových výšin.

K tomu si připravte křupavý okurkový salát s cizrnou. Tomu všemu dodá osvěžující chuť máta, která je přímo ideální do horkých letních dnů. Tento marinovaný lilek s cizrnou a okurkovým salátem ale můžete servírovat i během chladných dnů v zimě nebo během deštivých na podzim. A přidaný benefit? Tento recept je komplet veganský, takže si ho užije každý!

Počet hodnocení: 10

Příprava

  • Začněte odstraněním semínek z chilli papričky, poté ji nasekejte najemno. Stroužky česneku si rozmělněte.
  • Teď si připravte marinádu. Smíchejte dohromady olivový olej, agávový sirup, oregano, fenyklová semínka a bílý vinný ocet. Přidejte česnek a chilli, pořádně osolte a opepřete.
  • Lilky si nakrájejte na tenké plátky a dejte je do marinády. Nechte odležet (můžete klidně na hodinu, v tom případě ale dejte mísu do lednice).
  • Červenou cibuli si nakrájejte na půlkroužky. Smíchejte si je v míse spolu s bílým vinným octem a cukrem a také si ji nechte odležet.
  • Okurku nejprvě rozčtvrťte a poté ji ještě nakrájejte. Cizrnu si opláchněte a nechte ji odkapat. Mátu si odtrhněte od stonku a najemno ji nasekejte. Pak okurku s cizrnou a mátou smíchejte dohromady v míse.
  • Podle instrukcí na obalu si rozehřejte pita chleba. Aby plátky zůstaly měkké, vložte je do utěrky.
  • Marinádou z lilků zalijte okurkový salát s cizrnou. Směs promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
  • Rozehřejte si pánev či gril a zprudka na nich osmahněte plátky lilku z obou stran, aby zezlátly a uvařily se.
  • Na závěr plňte pita chleba grilovanými plátky lilku a cizrnovým salátem. Ihned podávejte.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?