Ingredience

  • 4 lžičky lískových ořechů
  • 150g uzené slaniny
  • 400g špičatého zelí (asi půlka zelí nebo 2 menší hlávky)
  • 10g pažitky
  • 10g petržele
  • ½ stroužku česneku
  • 1 lžíce hořčice
  • 3 lžíce olivového oleje extra virgin
  • 1 lžíce červeného octa
  • 1 lžička medu nebo agávového sirupu

Autor receptu

Cabbisi™

Cabbisi™

Pěstitel / výrobce

Cabbisi™ je oslňující novinkou. Je jemné a křupavé, s výjimečným složením živin a velikostí podobnou hlávce malého římského salátu nebo odrůdy baby cos. Dobře se s ním pracuje v kuchyni... Čtěte více

Ideální předkrm nebo příloha.

Počet hodnocení: 27

Příprava

  1. Rozehřejte si pánev a pražte na ní lískové ořechy, dokud krásně nezezlátnou. Na talíři je pak nechte vychladnout a nahrubo je nasekjte. Na pánvi si ještě opečte slaninu po dobu asi 6 minut, dokud není křupavá. Přebytečný tuk ze slaniny otřete ubrouskem a olej z pánve si ponechte na vytvoření zálivky.
  2. Ze špičatého zelí nejprve odejměte svrchní listy a zbylé lístky si nakrájejte na tenké proužky. Petržel i pažitku si nasekejte na malé kousky a smíchejte je se špičatým zelím. Nachystejte si zálivku z omastku, hořčice, olivového oleje, octu a medu. Dále do ní ještě rozdrťte česnek spolu se solí a čerstvě namletým pepřem. Salát dresingem zalijte, posypte ho slaninou a na závěr i lískovými ořechy.
Pointed cabbage salad with bacon and hazelnuts

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?