Ingredience

  • 1 červená cibule
  • 100ml bílého vinného octa
  • 2 lžičky cukru
  • ½ lžičky soli
  • 300g cizrny
  • ½ máslové dýně
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička papriky
  • 250g cherry rajčátek
  • 70g rukoly

Ingredience na dresing

  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžíce tahini
  • 2 lžíce olivového oleje extra virgin
  • 1 až 2 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžíce medu
  • sůl a pepř

Máte náladu na chutný salát s pečenou cizrnou a dýní? Pak jděte na tento vlažný salát. Vegetariánský pokrm s čerstvým tahini-citrónovým dresinkem. Salát doplňte cherry rajčátky a lahodný pokrm máte na stole. Ideální je salát podávat, dokud jsou dýně a cizrna ještě teplé, užijte si to!

Počet hodnocení: 17

Příprava

  • Troubu předehřejte na 220°C a plech vyložte pečicím papírem.
  • Červenou cibuli nakrájejte na tenké kroužky. Bílý vinný ocet spolu s cukrem a solí zahřejte na mírném ohni v hrnci, dokud se cukr nerozpustí. Poté přidejte kolečka cibule a vařte dále na mírném ohni 15 - 20 minut, dokud kolečka nezměknou. Poté dejte obsah pánve do malé misky.
  • Cizrnu sceďte. Dýni nakrájejte na tenké plátky; dýni loupat nemusíte, ale můžete. Mezi plech rozdělte cizrnu a dýni. Smíchejte olivový olej v malé misce s paprikou a trochou soli a pepře a touto směsí potřete dýni a cizrnu. Poté pečte v troubě 15 - 20 minut, dokud není dýně uvařená.
  • Mezitím si připravte dresink. Stroužek česneku rozdrťte a v misce smíchejte s tahini, extra panenským olivovým olejem, citronovou šťávou, medem a solí a pepřem podle chuti.
  • Cherry rajčata rozkrojte napůl.
  • Rukolovou směs rozdělte na talíře a podle potřeby ji pokapejte ještě trochou olivového oleje. Na salát pak rozdělte dýni a cizrnu. Rozdělte cherry rajčata, trochu dresinku a sladkokyselou cibulku podle chuti. Pokud chcete, dochuťte solí a pepřem a ihned podávejte.
  • Váš salát s pečenou cizrnou a dýní je připraven.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?