Prkénko se zeleninovou pomazánkou

Recepty na máslové pokrmy jsou trendy po celém světě! Rozetřete měkké máslo na velké prkénko a přidejte nejchutnější dipy. Čas na verzi Love My Salad s – uhodli jste správně – vegetariánskou pomazánkou!

Místo másla je v tomto receptu použita lahodně krémová květáková pomazánka. Poté se přelije pečenými cherry rajčátky, sladkokyselým červeným zelím a zálivkou, kterou připravíte z marinády, ve které cherry rajčátka pečete. Podávejte s domácím česnekovým toastem a máte vynikající předkrm, který si zamiluje každý!

Příprava

• Předehřejte si troubu na 200°C a připravte si plech s papírem na pečení.
• Květák nakrájejte na růžičky, dejte na pekáč a smíchejte je s 1 lžící olivového oleje. Vložte plech do rozehřáté trouby na 20 minut. Chcete vše trochu urychlit? Pak si růžičky květáku uvařte dopředu v osolené vodě.
• Cherry rajčata dejte do zapékací misky a smíchejte je se dvěma lžícemi oleje, balzamikovým octem, 2 lžícemi medu a solí a pepřem. Misku také vložte do trouby a pečte.
• Mezitím smíchejte v malé misce červené zelí s bílým vinným octem, cukrem a špetkou soli a dejte stranou.
• Vyjměte zeleninu z trouby. 2/3 květáku dejte do vysoké odměrky a přidejte citronovou šťávu, creme fraiche a 2 lžíce medu. Pomocí tyčového mixéru rozmixujte na krémové pyré.
• Zeleninovou pomazánku rozdělte na velké prkénko/talíř. Posypte zbytkem květáku a cherry rajčátky. Rajčatovou šťávu nevyhazujte! Červené zelí lehce sceďte a zelí také rozprostřete po prkénku. Vše pokapejte několika lžičkami rajčatové šťávy.
• Pokrm ozdobte koprem a oreganem, osolte a opepřete.
• Podávejte s česnekovým toastem.

Tipy od autora

Líbí se vám tento recept nebo jste fanoušky vegetariánské stravy? Pak se vám pravděpodobně budou líbit i tyto wrapy s paprikovou pomazánkou.