Ingredience

  • 250g brambor, oloupaných
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 150g kukuřice
  • 1 malá cibule, nasekaná
  • 5 paprik
  • 1 balení quinoy
  • 2 lžíce petržele, nasekané
  • sůl a pepř
Počet hodnocení: 10

Quinoa a paprika patří mezi typické suroviny obsažené v tradičních pokrmech v Peru. My jsme z nich vytvořili tento salát plný zajímavých chutí. 

Příprava

Nejprve vařte brambory po dobu asi 15 minut. Nechte je vychladnout a následně je nakrájejte na kostičky. 
Uvařte quinou, nejlépe podle návodu na obalu. 
Mezitím předehřejte troubu na 200 °C.
Vykrojte 4 papriky a opatrně z nich vyndejte semínka. 
Poslední papriku nakrájejte na malé kostičky.
Po dobu 5 minut osmahněte brambory na olivovém oleji, potom k nim přidejte kukuřici, papriky a cibuli, a vše nechte na pánvi další 2 minuty.  
Nakonec přidejte quinou a petržel a směs důkladně promíchejte. 
Vykrojené papriky naplňte touto směsí a uzavřete odkrojenou vrchní částí. Položte je na plech, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete.
Plech pak vložte do předehřáté trouby na 20-25 minut, dokud slupka paprik nezačne jemně praskat. Potom plech ihned vyjměte z trouby a nechte vychladnout.

Další saláty

Salát s avokádem, krevetami a paprikou

Salát s avokádem, krevetami a paprikou

Tento recept se líbí 83 osobám.
Hlávkový salát se sýrem a avokádem

Hlávkový salát se sýrem a avokádem

85 osobám se líbí tento recept
Ceviche ze zeleniny

Ceviche ze zeleniny

60 osobám se líbí tento recept

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!