Ingredience

  • 500 g předvařené řepy
  • 1 dýně
  • 400 g kapustiček
  • 2 stroužky česneku
  • 1 balení noků
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 100 ml balsamikového octu
  • 2 lžičky medu
  • 1 lžička hořčice
  • 1 lžička olivového oleje
  • 150 g parmezánu na ozdobu
  • sůl a pepř

Máte chuť na teplé a uklidňující jídlo, které oslavuje podzimní chutě? Tento pekáč s podzimní zeleninou a noky je ideální volbou! Syté řepy, sladká dýně a křupavé růžičkové kapusty upečené k dokonalosti v kombinaci s měkkými noky vytvářejí barevné a vydatné jídlo. Zakončené bohatou balzamikovou redukcí a štědrou dávkou parmazánu. Toto jídlo je nejen lahodné, ale také neuvěřitelně snadné na přípravu. Stačí vše vložit do trouby a nechat vyniknout podzimní chutě! Ideální pro pohodové večeře s minimálním úsilím.

Počet hodnocení: 9

Příprava

  • Nejprve si předehřejte troubu na 200 °C a vyložte plech pečicím papírem.
  • Řepu nakrájejte na kostky o velikosti asi 1,5 x 1,5 cm. Dýni rozkrojte, odstraňte semínka a slupku a dužinu nakrájejte na podobně velké kostky. Odkrojte konce růžičkové kapusty.
  • Na plech rozložte dýni, růžičkovou kapustu, noky a stroužky česneku. Přidejte řepu, ale držte ji odděleně od ostatní zeleniny. Pokud je potřeba, použijte dva plechy.
  • Zeleninu pokapejte olivovým olejem, důkladně osolte a opepřete a pečte v troubě 20–25 minut, dokud nezměkne.
  • Mezitím vložte balzamikový ocet do malého kastrůlku a na mírném ohni ho svařte na polovinu. Přidejte med, hořčici a olivový olej, poté nechte vychladnout.
  • Pečenou zeleninu a noky naservírujte na velký talíř, pokapejte redukovanou balzamikovou omáčkou a bohatě posypte parmazánem. Podávejte ihned.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?