Ingredience

  • 1 špičaté zelí
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 4 vejce
  • pálivá omáčka na dochucení

Ingredience na dresing

  • 4 zelené jalapeňos (nasekané, bez stopky a semínek)
  • 1 rajče (nakrájené)
  • 1/2 cibule (najemno nasekané)
  • 4 stroužky česneku (najemno rozmělněné)
  • 1/4 lžičky drceného kmínu
  • 1/2 svazku koriandru (nasekaného)
  • 50ml jablečeného octu
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžíce šťávy z limetky
  • sůl na dochucení

Pikantní snídaně, brunch nebo oběd se špičatým zelím. V kombinaci s volským okem a salsou vás toto jídlo opravdu nakopne!

Počet hodnocení: 25

Příprava

  • Nejprve všechny suroviny na salsu promíchejte v mixéru. Trochu osolte.
  • V hrnci si přiveďte k varu osolenou vodu.
  • Špičaté zeli rozčtvrťte a blanšírujte ho - asi 5 minut.
  • Poté ho osušte a opláchněte pod studenou vodou.
  • Ještě jednou odstraňte ze zelí vodu. Na pánvičce si rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm zelí, aby zezlátlo. Pak ho z pánvičky přesuňte do aluminiové folie, aby zůstalo teplé.
  • Připravte si 4 volská oka.
  • Na talíř pokládejte čtvrtku zelí, servírujte se salsou z jalapeños, s pálivou omáčkou a volským okem.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?