Ingredience

  • 1 okurka (nakrájená)
  • 40g ředkviček (2-3 nakrájené)
  • 40g mrkve (1 mrkev)
  • 20g papáji
  • 1 jarní cibulka (nebo šalotka)
  • 1 svazek koriandru
  • 30g opražených arašídů
  • na nakládání: 50g cukru; 50g bílého octa; špetka soli.

Ingredience na dresing

  • šťáva z 1 limetky
  • 25ml rybí omáčky
  • 1 malá chilli paprička
  • 30g palmového cukru
  • 30ml arašídového oleje
Počet hodnocení: 15

Lehký, čerstvý, velmi zajímavý salát, který se podává jako předkrm nebo příloha. Skvěle se doplňuje s jednoduchými chutěmi a do receptu můžete zařadit i vlastní nakládanou zeleninu.

Příprava

Nakládání mrkve a ředkviček: Nasekejte ředkvičky a mrkev a přidejte k nim cukr, ocet a sůl. Nechte uležet minimálně 2 hodiny. Poté zbavte tekutiny. Příprava dresingu: Důkladně nakrájejte chilli papričku a přidejte jí do limetkové šťávy. Smíchejte rybí omáčku s palmovým cukrem a arašídovým olejem a pořádně vše promíchejte. Příprava salátu: Okurku nasekejte na drobné nudličky, dále zelenou papáju i jarní cibulku. Na směs rozsypejte opražené arašídy a lístky koriandru. Všechnu zeleninu smíchejte dohromady a přidejte k ní dresing z chilli a limetky.

Tipy od autora

Přípravu tohoto salátu si naplánujte dopředu, abyste stihli včas naložit zeleninu.

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!