Ingredience

  • 3 červené cibule
  • 3-4 stroužky česneku
  • 10 lžic olivového oleje
  • 2-3 mrkve
  • 3 žluté papriky
  • 2 oranžové papriky (nebo 2 jablka)
  • 15g soli
  • pepř
  • 1kg červené řepy (uvařené a oloupané)
  • 5 lžic 5% malinového octu
  • 1 lžíce chilli
  • 3 lžičky pálivé papriky
  • 500g zralých rajčat
  • 3 lžíce tomatové pasty
  • petrželka

Tato nakládaná řepa je doplněná o papriky, rajčata a cibuli. Chutná hezky šťavnatě a hodí se ke křupavé bagetě, ale také jako příloha k masu, rýži nebo další zelenině.

Počet hodnocení: 80

Příprava

  • Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky.
  • Oloupejte také česnek a rozmělněte ho.
  • Na pánvi si rozehřejte 5 lžic oleje a osmahněte na něm cibulku s česnekem.
  • Oloupejte a nastrouhejte také mrkev. Poté ji přidejte do pánve k cibuli.
  • Papriky rozpulte, vyjměte semínka, omyjte a pak nakrájejte.
  • V hrnci si rozpalte olej, osmahněte na něm cibulku a česnek, asi tak 3 minuty. Přidejte papriky a stále míchejte. Osolte a opepřete
  • Řepu si nakrájejte na kostičky.
  • V další pánvi si rozehřejte 5 lžic oleje. Přidejte řepu a duste ji asi 5 minut. Dochuťte octem, chilli a paprikou.
  • Omyjte si rajčata a zalijte je v míse vroucí vodou. Po minutě vodu slijte, rajčata oloupejte a slupku nakrájejte.
  • Rajčata spolu s tomatovou pastou a petrželkou přidejte k řepě, přiveďte k varu a nechte vařit 15 minut na mírný plamínek. Zakryjte pokličkou.
  • Směs pak slijte do sklenic, dokud je horká. Sklenice uzavřete a na 30 minut je otočte vzhůru nohama. 
  • Nechte vychladnout, aby řepa zůstala čerstvá po několik týdnů.

 

Tipy od autora

Řepa se nejlépe skladuje ve sklenicích.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?