Ingredience

  • 1 malý květák (nakrájený podélně jako 4 'steaky')
  • olivový olej
  • 2 velké červené řepy
  • 400g brambor (oloupaných a nakrájených na kousky)
  • 2 lžíce crème fraîche
  • 200g směsi hub
  • 1 hrudka másla
  • 2 lžíce rozmělněného kozího sýru
  • 20g lískových oříšků
  • 3 větvičky tymiánu

Vegetariánský hlavní chod s krémem z červené řepy, květákovým steakem a houbami dochutíte čerstvým tymiánem a opraženými lískovými oříškami. 

Počet hodnocení: 214

Příprava

  • Předehřejte si troubu na 200°C.
  • Na plech si rozložte papír na pečení a dejte na něj květákové steaky.
  • Květáky potřete olivovým olejem. V předehřáté troubě je pečte asi 15 minut. Opatrně steaky otočte a potřete i z druhé strany. Pečte, dokud nejsou měkké a dozlatova.
  • Brambory a řepy si mezitím uvařte, asi 20 až 25 minut, dokud nezměknou. 
  • Řepy si pak oloupejte a rozmixujte s bramborami ve stroji. Vznikne vám tak pyré, do kterého přidáte ještě crème fraîche a sůl s pepřem na dochucení.
  • Na steaky pak dejte kozí sýr a vraťtě je do trouby ještě na 3-5 minut, aby se sýr rozpustil.
  • Mezitím si ještě na másle osmahněte houby a na suché pánvi si opražte lískové oříšky, dokud nezačnou měnit barvu. 
  • Při servírování začněte s pyré, poté přidejte květákový steak a na vrch trochu hub. Dozdobte lístky tymiánu a opraženými lískovými oříšky. 

 

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?