Kuskus s čerstvou rukolou

Je mi potěšením s vámi sdílet můj oblíbený: kuskus s čerstvou rukolou.

Jedná se o osvěžující pokrm, lehce nahořklý chutí lístků rukoly, který kontrastuje se sladkými paprikami, okurkou a rajčaty. Navíc je jeho příprava velmi jednoduchá. Doporučuji ho nejen proto, že je zdravý, ale především proto, že se jedná o vynikající letní pochoutku.

Doufám, že vám bude tento recept inspirovaný Středomořím chutnat :)

Příprava

1. Ohřejte 200ml zeleninového vývaru v hrnci, přidejte sůl a zhruba lžíci olivového oleje.
2. Až přijde k vývar k varu, odejměte hrnec ze sporáku a nasypte do něj kuskus. Nechte v klidu asi 2-3 minuty.
3. Dolijte ještě trochu olivového oleje a vše jemně promíchejte vidličkou nebo lžicí, aby se kuskus nelepil. Nechte vychladnout.
4. Omyjte a nakrájejte zeleninu (rajče, papriku a okurku) na malé kousky. Nezapomeňte pokrájet i listy rukoly.
5. Vše promíchejte ve velké salátové míse, podle chuti můžete dochutit olivovým olejem a solí.

Tipy od autora

Abyste předešli rozmočenému a slepenému kuskusu, můžete se podívat na video s mými radami níže.