Ingredience

  • 1kg chřestu (ne moc tlustého) bílého nebo zeleného
  • 250g mozzarelly
  • 350g cherry rajčátek

Ingredience na dresing

  • ½ svazku bazalky
  • 7 lžic olivového oleje
  • 8 lžic balsamikového octa
  • 1 špetka cukru, soli a pepře

Chřestový salát je výbornou alternativou ke klasickým receptům s chřestem.

Počet hodnocení: 294

Příprava

  • Chřest vařte v osolené vodě se špetkou cukru asi 14 minut. Poté jej zceďte a nechte vychladnout. Chřest pak nakrájejte na asi 5cm dlouhé kousky.
  • Nasekejte bazalku a připravte zálivku z olivového oleje, balsamika, cukru, soli a pepře.
  • Mozzarellu natrhejte, rajčata nakrájejte na čtvrtky.
  • Mozzarellu spolu s rajčaty a chřestem servírujte na talíři. Vše pak zalijte dresingem.

Tipy od autora

Pokud chcete, můžete smíchat i zelený chřest s bílým.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?