Ingredience

  • 1 velký lilek nebo 2 malé
  • 2 lžíce soli
  • slunečnicový olej
  • 25g másla
  • 1 lžička chilli
  • 1 lžička papriky
  • 1 lžička zázvorového koření
  • 200g hummusu
  • 2 lžíce kapar
  • čerstvé oregano na ozdobu
  • sůl a pepř
  • dle chuti: francouzský chléb nebo toast

Lilek a hummus? Ano! I když nejste velkým fanouškem lilku, nabádáme vás, abyste to přesto zkusili. Když lilek pomalu opékáte na oleji, stane se lahodně měkkým a sladkým. Podávejte na talíři s hummusem, pikantním máslem a lehce nakyslými kapary. K nabírání hummusu využijte francouzský chléb a toasty. Opravdu lahodné!

Počet hodnocení: 88

Příprava

  • Lilek nakrájejte na kostičky. Smíchejte se solí a pak sceďte přes sítko. Nechte odstát alespoň 30 minut. Poté opláchněte a sceďte.
  • Ve woku nebo na pánvi rozehřejte velké množství (alespoň 3 cm) slunečnicového oleje. Na něm smažte lilek 15 – 20 minut, dokud nebude hnědý a měkký. Poté ho vyjměte z pánve děrovanou lžící a nechte okapat na kuchyňském papíru.
  • Krátce před podáváním rozehřejte v hrnci máslo, dokud se nerozpustí. Přidejte chilli vločky, papriku a zázvor plus špetku soli, vše promíchejte. Poté nalijte do misky.
  • Hummus rozetřete na talíř a rozdělte na něj uvařený lilek. Navrch dejte kapary, pár lžic horkého másla a ozdobte čerstvým oreganem.
  • Přidejte zbytek másla a teplý hummus ihned podávejte.

Tipy od autora

Hummus je vždy skvělý recept na párty! Pokud ho chcete svým hostům zpestřit a nabídnout další hummusovou variantu, pak určitě vyzkoušejte tento dýňový recept.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?