Ingredience
- 300g kuřecích stehen
- 5 lžic balzamikového octa
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce medu
- 1 lžička srirachy
- ½ ciabatty
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 okurka
- 1 Salatrio
- 300g jahod
- 1 burrata
- olivový olej na smažení
- sůl a pepř
Už jste někdy zkoušeli marinovat kuře v balzamikovém octu? Pokud ne, měli byste! Díky kyselosti balzamikového octa bude kuře krásně jemné a balzamikový ocet dodá kuřeti lahodnou chuť – takovou, která se opravdu dobře hodí k jahodám, okurkám a čerstvému salátu. Na závěr podávejte tento salát s jednou burratou a několika nádherně křupavými, zlatohnědými krutony.
Příprava
- V misce smíchejte balzamikový ocet, sojovou omáčku, med a srirachu a vytvořte tak marinádu. ¼ marinády dejte stranou, abyste ji mohli později použít jako dresink. Zbytek smícháme s kuřecími stehny a s trochou soli a pepře a necháme v lednici marinovat co nejdéle.
- Předehřejte troubu na 200°C. Ciabattu nakrájejte na kousky o velikosti krutonu, a poté ji nakrájenou vložte do mísy a smíchejte s olivovým olejem a trochou soli a pepře. Pečte v troubě 10 minut dozlatova.
- Okurku nakrájejte na tenké proužky (nejjednodušší je to pomocí škrabky). Odstraňte listy ze Salatrio a omyjte je. Jahody opláchněte.
- Na pánvi si rozehřejte olej nebo máslo, pak na něm opečte kuřecí stehna dozlatova. Dochuťte solí a pepřem.
- Hlávkový salát a jahody dejte do samostatné mísy a promíchejte je s dresinkem. Vše naaranžujte na velký talíř ozdobený krutony, okurkovými stuhami, smaženým kuřetem a kuličkou burraty. Ihned podávejte.