Ingredience

  • 3 větší kousky chobotnice (omyté)
  • 1 stroužek česneku
  • 2cm velký kousek zázvoru (nastrouhaný)
  • 1 velká chilli paprička (nasekaná)
  • kůra z 1 limetky
  • 1 lžíce oleje
  • 1/2 hrnku koriandrových lístků
  • 200g rukoly
  • 1 červená cibule (najemno nasekaná)
  • 2 rajčata (nasekaná bez semínek)
  • 1 okurka (nastrouhaná na plátky)

Ingredience na dresing

  • 1/4 hrnku hnědého cukru
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 1 lžíce sojové omáčky
  • 1 stroužek česneku (rozdrcený)
  • šťáva z 1 limetky

Rychlý a snadný recept na salát s grilovanou chobotnicí. Pokrm plný různých chutí díky zázvoru, česneku, chilli a koriandru. Rukola, okurka, rukola a rajče vše osvěží.

Počet hodnocení: 601

Příprava

Rozřízněte otevřené olihně a položte je naplocho. Jemně špičkou nože narýhujte vnější stranu do kříže. Nakrájejte chobotnice na 5 cm čtverce.

1/3 šálku koriandru nasekejte nahrubo a zbytek si nechte. Smíchejte nasekaný koriandr s chobotnicí se zázvorem, česnekem, chilli, limetkovou kůrou a olejem. Marinujte alespoň 1 hodinu nebo pokud možno přes noc. Ingredience na dresink smíchejte v misce.

Jemně smíchejte rukolu s cibulí, rajčaty, okurkou, zbývajícím koriandrem a dresinkem ve velké misce a uložte na servírovací talíř.

Rozpalte velkou pánev na vysokou teplotu, přidejte tolik oleje, aby se lehce obalil, a kalamáry vařte po kouskách po dobu 1 minuty, nebo dokud nejsou úplně propečené. Na salát naaranžujte teplé kalamáry a ihned si pochutnávejte.

 Quick and easy salad recipe with grilled squid. A dish full of different flavours because of the ginger, garlic, chilli and coriander. The rocket, cuccumber, rocket and tomato make it also very refreshing.

Chcete od nás dostávat mezinárodní newsletter?