Blog

Vaření

Připravte si vlastní zeleninovou rýži

Stále častěji vídáme recepty, ve kterých používáme ‘rýži’ z květáku nebo brokolice. Je to neskutečně zdravá a praktická věc, jak do těla přijmout více zeleniny. Navíc je v takové rýži mnohem více chuti než v klasické bílé. A vědeli jste, že zeleninovou rýži nemusíte připravovat jen z květáku a brokolice? Můžete ji vyrobit třeba i z mrkve, řepy, batát a dýně – a to nejlepší je, že je to všechno tak jednoduché.

Krok č.1: Strouhání
Vyberte si zeleninu, ze které chcete rýži vytvořit, a nakrájejte ji na kousky tak velké, aby se vám dobře držely v ruce. Poté je nastrouhejte na struhadle. K tomu je potřeba trocha svalů, ale opravdu se to vyplatí. Stonek brokolice a květáku obsahuje spoustu vitamínů a živin, takže jej také nezapomeňte nastrouhat. Navíc tak dodržíme pravidla zero waste!
 
To vše trvá mnohem kratší dobu, pokud použijete vhodný kuchyňský robot s nástavnou hlavicí na strouhání. Měla by vám vzniknout velmi podobná konzistence, jako u klasických zrníček rýže.
 
Samozřejmě také můžete použít klasický nůž nebo mixér, ale dejte pozor, aby vám ze zeleniny nevytvořil kaši.
 
Krok č.2: Vaření
Tento krok je mnohem snazší než ten první. Zeleninovou rýži si dejte do mísy, smíchejte ji s olivovým olejem, mísu zakryjte a dejte ji do mikrovlnné trouby na plný výkon na 3 minuty. Tak se z vaší mísy stane ideální mísa plná páry. Tvrdší zelenina, jako mrkev nebo dýně potřebuje být v troubě déle než květák s brokolicí.
 
Použít můžete i parní hrnec. Do spod dejte kuchyňský papír, přidejte zeleninu a nechte spařit na střední výkon po dobu asi 5 minut.
 
Dobrou chuť
Zeleninová rýže je skvělý způsob, jak dodat barevnost do různých pokrmů. Je to pak perfektní kombinace s cizrnou a paprikou, nebo jako variace rizota, tabboulehu nebo kuskusu. Proč bychom ji také nemohli přidat do polévek nebo jako základ do salátů? To nejobtížnější je nakonec vybrat si, co zrovna budete připravovat! 
 

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!