Blog

Vaření

Objevte nové dipy - ideální k zeleninové svačince!

Jsem přesvědčená, že zelenina, kterou si dáváte k svačině, chutná nejlépe s domácím dipem. Na nedávné holandské akci 'Tasty Food' jsem hostila návštěvníky a připravila jsem pro ně tyto 3 výborné dipy. Teď je představím i vám. Jedná se o recepty z červené řepy, hummus a dip z pečených paprik. K nim můžete zakusovat nakrájenou mrkev, řapíkatý celer nebo okurku.  

1. Dip z červené řepy

  • 300g uvařené cizrny 
  • 250g červené řepy
  • 1 stroužek česneku 
  • 2 lžičky skořice 
  • 2 lžičky římského kmínu 
  • 2 lžičky kmínu 
  • 3 lžíce citrónové šťávy 
  • sůl a pepř

Řepu omyjte a nakrájejte na kousky. Ty pak nechte péct v troubě 20 minutes na 180°C. Poté nechte vychladnout. Mezitím v pánvi zlehka opražte na olivovém oleji skořici, římský kmín a kmín. Smíchejte všechny ingredience a rozmixujte v robotu. Nakonec dochuťte solí a pepřem. 

2. Hummus

  • 400g uvařené cizrny 
  • 1-3 stroužky česneku 
  • 3-4 lžíce citrónové šťávy 
  • 1/2 lžíce papriky 
  • 1/2 pžíce kmínu 
  • 3 lžíce pasty tahini 
  • 3 lžíce olivového oleje
  • sůl a pepř
  • čerstvé bylinky. např. petržel či koriandr

V kuchyňském mixéru smíchejte všechny tyto ingredience. Pokud se vám zdá výsledná konzistence příliš tuhá, přidejte ještě trochu olivového oleje nebo vody. S množstvím můžete experimentovat a dobrat se pak ideální směsi dle vaší chuti. Základní surovinou hummusu je cizrna, ale nahradit ji můžete i červenou řepou nebo lilkem. Získáte tak další variantu dipu! 

3. Dip z pečených paprik

  • 8 sladkých paprik
  • 1 červená chilli paprička 
  • 150g mascarpone
  • 3 lžíce chilli omáčky 
  • 1 lžíce zázvorového sirupu 
  • petržel
  • sůl a pepř

Papriky pečte vcelku v troubě po dobu 20 minut na 200°C, nebo dokud jejich slupka nezačne tmavnout. Pak je oloupejte a vyjměte ze středu semínka. Papriky pak se zbytkem surovin rozmíxujte. Dosolte a opepřete. 

 

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!