Objevte nové dipy - ideální k zeleninové svačince!

Jsem přesvědčená, že zelenina, kterou si dáváte k svačině, chutná nejlépe s domácím dipem. Na nedávné holandské akci 'Tasty Food' jsem hostila návštěvníky a připravila jsem pro ně tyto 3 výborné dipy. Teď je představím i vám. Jedná se o recepty z červené řepy, hummus a dip z pečených paprik. K nim můžete zakusovat nakrájenou mrkev, řapíkatý celer nebo okurku.

1. Dip z červené řepy

300g uvařené cizrny
250g červené řepy
1 stroužek česneku
2 lžičky skořice
2 lžičky římského kmínu
2 lžičky kmínu
3 lžíce citrónové šťávy
sůl a pepř

Řepu omyjte a nakrájejte na kousky. Ty pak nechte péct v troubě 20 minutes na 180°C. Poté nechte vychladnout. Mezitím v pánvi zlehka opražte na olivovém oleji skořici, římský kmín a kmín. Smíchejte všechny ingredience a rozmixujte v robotu. Nakonec dochuťte solí a pepřem.

2. Hummus

400g uvařené cizrny
1-3 stroužky česneku
3-4 lžíce citrónové šťávy
1/2 lžíce papriky
1/2 pžíce kmínu
3 lžíce pasty tahini
3 lžíce olivového oleje
sůl a pepř
čerstvé bylinky. např. petržel či koriandr

V kuchyňském mixéru smíchejte všechny tyto ingredience. Pokud se vám zdá výsledná konzistence příliš tuhá, přidejte ještě trochu olivového oleje nebo vody. S množstvím můžete experimentovat a dobrat se pak ideální směsi dle vaší chuti. Základní surovinou hummusu je cizrna, ale nahradit ji můžete i červenou řepou nebo lilkem. Získáte tak další variantu dipu!

3. Dip z pečených paprik

8 sladkých paprik
1 červená chilli paprička
150g mascarpone
3 lžíce chilli omáčky
1 lžíce zázvorového sirupu
petržel
sůl a pepř

Papriky pečte vcelku v troubě po dobu 20 minut na 200°C, nebo dokud jejich slupka nezačne tmavnout. Pak je oloupejte a vyjměte ze středu semínka. Papriky pak se zbytkem surovin rozmíxujte. Dosolte a opepřete.