Блоґ

приготування

Не руйнуйте свій салат

Одна з речей, яку я люблю в салатах, що вони так легко готуються. 

Коли ви порівняєте зусилля витрачені на приготування вашого улюбленого салату з насолодою, яку ви отримаєте при вживанні, ви не зможете заперечити, що це являє собою відмінну віддачу від інвестицій свого часу і зусиль. Але, в той же час, якщо ми не будемо обережні, ми можемо зіпсувати навіть самий смачний салат.

Ключ до будь-якого смачного салату - це свіжість і хрусткість зелені, яку ми використовуємо в якості інгредієнту. Ми повинні  залишати нашу зелень свіжою і хрусткою до часу споживання. 

Для цього, звичайно, ми повинні завжди обирати зелень, яка ще свіжа, коли вона потрапляє на нашу кухню. Не купуйте овочі, які збезводнені і темно-зеленого кольору, сподіваючись, що вони будуть краще виглядати, коли ві їх принесете додому. І не залишайте свої свіжі інгредієнти незахищеними протягом декількох годин в автомобілі. Це шлях до катастрофи.

Помістіть зелень в холодильник, як тільки ви повернетеся додому. Якщо зелень ще не розфасована з  пластикової плівки, покладіть її в контейнер з кришкою.

Якщо ви відчуваєте, що потрібно повернути зелені свіжість, перед приготуванням вашого салату помістіть зелень в холодну воду на декілька хвилин. Не використовуйте лід безпосередньо на листках, бо це може пошкодити листя. Якщо ви використовуєте лід для охолодження води, дайте йому розплавитися, перш ніж додати зелень. Ви повинні тримати овочі зволоженими так довго, як це можливо.

Це означає, що ви повинні зібрати ваш салат в саму останню хвилину перед вживанням. Деякі люди можуть подумати, що заправка не допоможе у збереженні салату зволоженим і хрустким. Навпаки, заправка зневоднить листя дуже швидко і зробить його м’яким  

Так, секрет у температурі і часі. Збирайте свій салат в саму останню хвилину, і ви будете продовжувати насолоджуватись відмінними салатами, як ви любите.

Не руйнуйте свій салат

Розповідь про салат від

Patricio

Patricio

Кухар - аматор

Читати далі