Інгредієнти

  • 850 гр стиглих помідорів
  • Оливкова олія
  • 1 цибуля шалот або цибуля
  • 1 зубчик часнику
  • Цукор
  • 1 бульйонний кубик
  • Перець
  • Базилік

Автор цього рецепту

Noud Steegh

Noud Steegh

Фермер / виробник

Читати далі
up

Немає супу смачніше, ніж приготований зі свіжих інгредієнтів. Для цього супу вам потрібно стиглі, тверді домашні помідори.

Приготування

Зняти шкіру з помідорів, розрізати їх на частини і видалити насіння. Обсмажити подрібнену цибулю і дрібно нарізаний часник злегка в олії. Посипати 1 столовою ложкою цукру над ними і обсмажити протягом 1 хвилини на сильному вогні. Додати півлітра води з бульйонним кубиком і довести до кипіння. Додати помідори і готувати на повільному вогні 10 хвилин. Перетерти суп ручним блендером до консистенції крему. Приправити перцем.

Розділити суп на 4 порції і посипати базиліком над ним. Гарне доповнення: французький хліб з часниковим маслом! Насолоджуйтесь!

Поради від автора

Варіант: Імбир є гарною альтернативою для приправи, якщо Ви бажаєте зробити суп трохи солодшім, або використовуйте Табаско для супу щоб зробити його більш гострим. 

Поради: Очистити помідори буде легше, якщо занурити їх у киплячу воду (на 10 сеукнд), а потім у холодну. Насіння можуть бути видалені після того, як ви пюруєте помідори блендером, просіванням супу через сито.

Схожі рецепти, обрані іншими

Веселі салатні роли

Веселі салатні роли

73 людям сподобався цей рецепт
Помідори черрі і кавун тапас (коктейлі)

Помідори черрі і кавун тапас (коктейлі)

62 людям сподобався цей рецепт
Лимонад з кавуна

Лимонад з кавуна

58 людям подобається цей рецепт