Não importa qual o livro de receitas que você abriu, não importa em que página, ou se você liga a televisão em qualquer programa de culinária, veja quantas vezes eles começam com a frase "Descasque e pique uma cebola". Por que a cebola é um vegetal encontrado nas mais diversas receitas. A cebola é utilizada como um ingrediente de reforço do sabor, mas também é muito boa sozinha, por exemplo, na sopa de cebola. A cebola geralmente é a base de todas as receitas e ela se adapta bem em todos os tipos de pratos. Na cozinha, em sopas, guisados, especialidades indonésias e em uma salada, em hambúrgueres e um palitinho. Só para citar alguns exemplos. Há cebolas brancas doces, cebolas vermelhas picantes ou italianas, cebolas pequenas para picles, cebola verde e cebolinha. Você deve experimentar todas!

Como preparar

Sempre remova a parte de baixo com as raízes. Remova a casca externa e corte a cebola em anéis ou pedaços, do jeito que preferir.

Tempo de preparo para cebolas

Assado / Sautéed: 2 - 4 minutos

Cozido: aprox. 10 minutos

Defumado: aprox. 10 minutos

 

Guia de compra e armazenagem

Dicas de compra para cebolas

As cebolas geralmente estão disponíveis em redes. Tenha certeza que as cebolas estejam secas e pareçam firmes.

Armazenamento das cebolas

De preferência, armazene as cebolas e chalotas em um lugar escuro e e não muito úmido.

 

Como servir

Ligeiramente defumada para o recheio de uma torta crocante

Picada em saladas

Usada em sopas, molhos e guisados

Frita com legumes, pimenta e molho de curry