Já reparou quantas vezes uma receita começa com "descasque e pique uma cebola", seja em qualquer livro de receitas ou programa de culinária na televisão? Isso porque a cebola é um vegetal utilizado como ingediente de reforço de sabor, mas que também fica ótima sozinha, como em uma sopa de cebola. Geralmente usada na base das mais diversas receitas, ela se adapta bem em todos os tipos de pratos, como em guisados, saladas, hambúrgueres ou até mesmo em um palitinho, e estes são apenas alguns exemplos!
Além disso, há uma grande variedade de cebolas: brancas doces, vermelhas picantes, pequenas para picles, verdes, roxas e até mesmo a cebolinha. Você deve experimentar todas!
Como preparar
Sempre remova a parte de baixo com as raízes. Remova a casca externa e corte a cebola em anéis ou pedaços, do jeito que preferir.
Tempo de preparo para cebolas:
Assado / Sautéed: 2 - 4 minutos
Cozido: aprox. 10 minutos
Defumado: aprox. 10 minutos
Guia de compra e armazenagem
Dicas de compra para cebolas
As cebolas geralmente estão disponíveis em redes. Tenha certeza que as cebolas estejam secas e pareçam firmes.
Armazenamento das cebolas
De preferência, armazene as cebolas em um lugar escuro e não muito úmido.
Como servir
- Ligeiramente defumada para o recheio de uma torta crocante;
- Picada em saladas;
- Usada em sopas, molhos e guisados;
- Frita com legumes, pimenta e molho de curry;
