Acelga, Bok choy ou pak choi é um tipo de couve chinesa. Acelga pode parecer muito com aipo, mas é um membro da família do repolho. Bok choy leva cerca de dois meses do plantio à colheita e prospera melhor em um tempo mais frio. Curiosidade: Acelga é às vezes chamado de "colher de sopa", devido à forma das suas folhas.
Como preparar
As folhas e os talos podem preparados, mas eles devem ser separados antes de lavar para garantir que as partes fiquem cuidadosamente limpas.
Tempo de preparo:
Salteado: 5-7 minutos
Frito: 5-8 minutos
Microondas: 4-7 minutos
Cozidos: 10 minutos
Guia de compra e armazenagem
Para um ótimo frescor, não lave a acelga até que você esteja pronto para usá-la. Partes que não foram lavadas ou preparadas pode ficar fresca na geladeira por até 6 dias.
Como servir
Salada de Acelga : Prepare um molho asiatico, coloque no vapor uma fatia de acelga por 10-15 minutos e regue com o tempero.
Acelga Grelhada: corte a cabeça de alcelga ao meio, grelhe as partes na churrasqueira e regue com o molho e sementes de gergelim.