Acelga, Bok choy ou pak choi é um tipo de couve chinesa. Acelga pode parecer muito com aipo, mas é um membro da família do repolho.

Bok choy leva cerca de dois meses do plantio à colheita e prospera melhor em um tempo mais frio.

Curiosidade: Acelga é às vezes chamado de "colher de sopa", devido à forma das suas folhas.

Como preparar

As folhas e os talos podem preparados, mas eles devem ser separados antes de lavar para garantir que as partes fiquem cuidadosamente limpas.

 

Tempo de preparo:

 

Salteado: 5-7 minutos

 

Frito: 5-8 minutos

 

Microondas: 4-7 minutos

 

Cozidos: 10 minutos

Guia de compra e armazenagem

Para um ótimo frescor, não lave a acelga até que você esteja pronto para usá-la. Partes que não foram lavadas ou preparadas pode ficar fresca na geladeira por até 6 dias.

Como servir

Salada de Acelga : Prepare um molho asiatico,  coloque no vapor uma fatia de acelga por 10-15 minutos e regue com o tempero. 

Acelga Grelhada: corte a cabeça de alcelga ao meio, grelhe as partes na churrasqueira e regue com o molho e sementes de gergelim.