Ingredientes

  • 1/2 couve-flor picada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 tomates em fatias pequenas
  • 2 anéis de cebolinha
  • 1/4 de repolho roxo, desfiado
  • 4 envoltórios macios de tortilha
  • 4 rabanetes, em fatias finas
  • 4 ramos de coentro picados

Ingredientes do molho

  • 3 colheres de sopa de creme fraiche
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 1 1/2 colher de sopa de molho picante ou sriracha

Esses tacos saudáveis estão cheios de legumes e combinam com couve-flor assada, rabanetes frescos, tomates e cebolinha - tudo coberto com um molho cremoso e picante. Se você quiser adicionar proteínas, uma lata de feijão preto é o complemento perfeito.

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Preparo

  • Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
  • Coloque a couve-flor em uma assadeira e cubra com azeite, cominho, pimenta em pó, caril em pó e alho. Misture bem.
  • Asse por 30 minutos ou até que a couve-flor esteja dourada e macia.
  • Aqueça as tortilhas no forno antes de servir.
  • Misture o creme, a maionese e o molho picante.
  • Adicione os legumes às tortilhas quentes e cubra com molho e coentro.

Dicas do autor

 

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