Ingredientes

  • 2 peitos de pato defumado
  • 8 figos
  • 8 beetroots
  • 1 masso de rúcula ou outra verdura
  • 50 g de nozes

Ingredientes do molho

  • vinagre balsâmico
  • azeite extra virgem de boa qualidade
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • sal marinho
  • pimenta moída na hora

Ajuste seu astral para o seu jantar de Véspera de Ano Novo com este prato de entrada incrível com nozes, figos, beterraba e pato!

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Preparo

Cozinhe beterraba em água (ou vapor), durante 20 minutos. Descasque e corte quando estiver fria o suficiente para segurar, então reserve. Corte os figos em quartos.

Torre as nozes em uma panela e deixe de lado.

Misture o azeite, vinagre balsâmico e alecrim picado como um vinagrete.

Coloque beterraba, figo e rúcula em uma tigela. Misture delicadamente com 4 colheres de sopa de tempero. Coloque no prato. Corte o peito de pato em até 1/2 cm fatias e coloque em cima da salada. Regue com o restante do molho e polvilhe com as nozes para servir. Adicione sal e pimenta a gosto.

Melhor servido com algum pão quente e crocante e uma taça de um bom vinho tinto.

Se não gosta de pato? Use peito de frango, codorna, cordeiro ou fique apenas com salada, sem carne.

 

Dicas do autor

Precisa de dicas de preparação para beterrabas? Visite nossa página no salapedia beterraba!

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