Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola roxa
  • 1 lata de extrato de tomate (70 g)
  • 1 colher de chá de páprica
  • 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
  • 2 – 3 colheres de chá de molho de pimenta e maionese
  • 150 g de sardinha defumada
  • 8 – 10 mini pimentões
  • Cebolinha fresca para decorar
  • óleo para fritar
  • Sal e Pimenta

Author of this recipe

Mariane Macedo

Organização da comuniade

Quero ajudar as pessoas a se inspirarem, a verem os vegetais como grandes aliados para uma vida mais saudável e... Leia mais

Um lanche fácil e saudável: assim são estes mini pimentões recheados com filézinhos picados de sardinha. E eles são absolutamente deliciosos. O rillette macio e levemente picante combina bem com os mini pimentões crocantes e doces. E graças a este saboroso lanche você não tem apenas peixe, mas também vegetais. Uma combinação perfeita!

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Preparo

  • Pique fininho ou esmague os dentes de alho. Pique a cebola roxa o mais fino possível.
  • Aqueça uma panela em fogo médio. Aqueça um pouco de azeite e frite a cebola e o alho até a cebola ficar translúcida. Em seguida, adicione o extrato de tomate e a páprica, mexa bem e frite por 2 a 3 minutos.
  • Retire do fogo e misture o vinagre de vinho branco, a maionese com pimenta e a sardinha. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar um pouco.
  • Corte os mini pimentões ao meio no sentido do comprimento, retire o caule e as sementes e espalhe-os sobre um prato. Coloque a misturinha de sardinha nos pimentões e decore com cebolinha fresca.
  • Seus mini pimentões recheados estão prontos para serem servidos

Dicas do autor

Stuffed vegetables are a very nice option to increase your vegetable consumption in a creative way! This stuffed aubergine with bolognese sauce and mozzarella also is a must try!

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