Na maioria das receitas, você só usa os talos de aipo. Mas você sabia que folhas frescas e verdes também são ótimas para cozinhar?
Folhas de aipo podem ser usadas para dar sabor extra em sopas, ensopados e molhos, ou processadas em um smoothie, assim como esta receita. Eles também são ótimos em um refogado e você pode até substituir aipo por salsa em um tabule clássico.
Preparo
- Rale o gengibre e coloque no liquidificador.
- Lave bem as folhas de aipo e corte seus talos e o pepino em pedaços pequenos. Adicione ao liquidificador.
- Adicione o suco de maçã e misture por 30 segundos. Se você estiver usando maçãs frescas, corte-as em pequenos pedaços e adicione ao liquidificador com a água. Misture.
Dicas do autor
Dica extra: Para manter o aipo fresco, envolva as folhas em um pano de prato limpo e úmido ou toalha de papel e guarde-as na geladeira.