Ingredientes

  • 1 cm de gengibre fresco, descascado
  • 250 ml de suco de maçã (ou 2 maçãs e 175 ml de água gelada)
  • 2 talos de aipo, incluindo as folhas
  • 1 pepino (6cm de comprimento)

Na maioria das receitas, você só usa os talos de aipo. Mas você sabia que folhas frescas e verdes também são ótimas para cozinhar?

Folhas de aipo podem ser usadas para dar sabor extra em sopas, ensopados e molhos, ou processadas em um smoothie, assim como esta receita. Eles também são ótimos em um refogado e você pode até substituir aipo por salsa em um tabule clássico.

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Preparo

  • Rale o gengibre e coloque no liquidificador.
  • Lave bem as folhas de aipo e corte seus talos e o pepino em pedaços pequenos. Adicione ao liquidificador.
  • Adicione o suco de maçã e misture por 30 segundos. Se você estiver usando maçãs frescas, corte-as em pequenos pedaços e adicione ao liquidificador com a água. Misture.

 

Dicas do autor

Dica extra: Para manter o aipo fresco, envolva as folhas em um pano de prato limpo e úmido ou toalha de papel e guarde-as na geladeira.

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