Cooking
Como escolher o melão/melancia perfeitos?
Você ama melões? Nem sempre tem certeza de qual melão escolher no mercado? Deixe-nos guiá-lo em nessa jornada para descobrir melões maravilhosos e os indicadores para ajudá-lo a escolher o melhor! Não há nada mais delicioso do que um melão doce e suculento, para compartilhar à mesa com amigos e familiares. Para lhe dar uma vantagem no supermercado ao procurar o melão perfeito, criamos um guia com dicas e algumas informações sobre os tipos de melões e seus diferentes indicadores de frescor e maturação.
Melão Charentais
O melão Charentais pode ser diferente dependendo da sua localização ou estação. No verão, os melões Charentais podem ser reconhecidos pelo seu aroma e sabor intensos. Esses tipos 'clássicos' geralmente estão disponíveis durante a primavera e o verão devido à menor capacidade de armazenamento do que outros melões. No inverno as frutas são normalmente mais firmes e menos aromáticas, mas muitas vezes mais doces.
No verão, um melão Charentais maduro deve ser doce e aromático, não ser muito firme, mas ter um pouco de elasticidade quando pressionado suavemente.
Melão Galia
Galia é um tipo de melão que tem uma a casca amarela pálida ou dourada, com polpa verde e conhecida por seu aroma e sabor doce.
Procure melões galia com um aroma doce até mesmo com casca; isso indica maturidade. A fruta também deve estar firme quando pressionada suavemente.
Melão pele-de-sapo
Sua polpa branca é de qualidade e sabor excepcionais, semelhante ao melaço, bastante doce. Restaurantes e chefs descobriram esse sabor, sempre com uma grande procura para adicioná-los a pratos excelentes a seus clientes.
O pele-de-sapo é o melão tradicional da cozinha espanhola. É fácil escolher um bom: basta procurar as 'rachaduras de açúcar' que são as rachaduras maiores ao longo da casca. Hoje em dia os melões pele-de-sapo estão disponíveis pela maior parte do ano devido à sua excelente capacidade de armazenamento.
Melancia
A melancia não só é linda, como também tem um sabor excelente. Elas são doces, levemente crocantes, refrescantes e têm um sabor melhor quando refrigerados.
Uma melancia madura soa um pouco oca quando você bate na casca!
Melão Cantaloupe
Assim como os Charentais, os melões cantaloupe têm polpa alaranjada, embora normalmente sejam totalmente cobertos de sus estrias brancas e possam ter diferenças durante o ano ou localidade. Algumas variedades têm uma cor de casca levemente dourada e muitas vezes têm bom aroma. Muitas das variedades mais recentes tendem a ser mais firmes e doces, mas com pouco ou nenhum aroma.
Um melão maduro deve ter um pouco de elasticidade quando levemente pressionado.
Lembre-se de que na maioria dos melões haverá uma mancha descolorida em um lado da fruta, isso é completamente normal, pois é onde a fruta descansou no chão.
Agora que você selecionou os melões mais frescos da loja, temos mais de 25 receitas maravilhosas com melões para te ajudar a criar incríveis saladas, molhos e petiscos!
