Składniki

  • 1 bakłażan
  • 1 cukinia
  • 1 małą dynię piżmową
  • 1 duża cebula
  • 10 małych żółtych papryk
  • 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
  • 2 łyżki stołowe soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • sól morska
  • czarny pieprz
  • 8 dużych liści sałaty
  • 4 bułki do burgerów (przepis poniżej)

Składniki dressingu

  • 200 ml crème fraiche (świeżalekko ukwaszona śmietana)
  • 1 starta cytryna + sok
  • 1 aawokado
  • sól morska
  • czarny pieprz

Autor przepisu

Danielle Poortier

Danielle Poortier

Bloger jedzeniowy

Czytaj dalej
up

Po ubiegło miesięcznym świętowaniu i ucztowaniu nadszedł czas na lekki, warzywny posiłek. Wiele osób wita Nowy Rok postanowieniami, wśród których najpopularniejsze to rozpoczęcie nowej diety. Wspaniale ale czy oznacza to, że od teraz jesteśmy skazani na nudne i niesmaczne dania? Oczywiście że nie! Swoim przepisem chcę utrzymać świąteczną atmosferę, kiedy to spedzamy wiele czasu w gronie najbliższych i przyjaciół, ciesząc się wyśmienitymi posiłkami, bogatymi w zdrowe warzywa. 

Zbierz grupę znajomych i przygotujcie wspólne warzywne burgery z grilowaną sałatką oraz dipem z awokado i limonki, a następnie rozkoszujcie się jedzeniem, miksując składniki do woli!

 

Przygotowanie

Jeśli chcesz podać domowej roboty bułki do burgerów, skorzystaj z poniższego przepisu: 

1 puszka ciecierzycy

1 starta cukinia

1/2 czerwonej cebuli

3 łyżki stołowe posiekanej kolendry

3 łyżki stołowe czerwonego octu winnego

2 łyżki stołowe masła orzechowego

180g mąki owsianej

2 łyżki stołowe oliwy z oliwek

1 łyżka stołowa kminku

1 posiekany ząbek czosnku

czarny pieprz 

sól morska

Ugnieć ciecierzycę i wymieszaj ją z pozostałymi składnikami. Aby dokładnie połączyć ze sobą wszystkie komponenty, użyj miksera. Nastęnie uformuj burgery rękoma i odłóż je na bok.

Przygotowanie dipu z awokado i cytryny:  Użyj miksera aby wymieszać śmietanę z awokado oraz startą cytrynę wraz z sokiem. Dopraw solą i pieprzem a następnie wstaw do lodówki aż do chwili podania.

Podgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza. Ułóż pergamin na blasze do pieczenia.

Umyj cukinię, bakłażana, dynię piżmową, papryki, obierz cebulę i pokrój wszystkie warzywa w słupki. Wymieszaj całość w dużej misce z 2 łyżkami stołowymi soku z cytryny, kminkiem, czarnym pieprzem oraz solą morską.

Rozłóż warzywa równomiernie na blasze i griluj w piekarniku przez 20 minut.

Upiecz burgery w brytfance, przez 3-5 minut z każdej strony.

Podaj swoim gościom wszystkie składniki, grilowane warzywa, burgery oraz dip i pozwól by każdy łączył je według własnego uznania! 

 

 

Inne przepisy, które mogą Cię zainteresować

Świeża pizza pomidorowa

Świeża pizza pomidorowa

59 osób polubiło ten przepis
Ogórkowy krokodyl & naszyjnik z warzyw

Ogórkowy krokodyl & naszyjnik z warzyw

64 osoby polubiły ten przepis
Lody arbuzowe

Lody arbuzowe

59 osób polubiło ten przepis