Sałatka z melonem, serem feta i pestkami dyni

Fantastyczna kombinacja! Słony ser doskonale komponuje się ze słodyczą soczystego melona.

Przygotowanie

Przekrój melona na pół i usuń część nasienną. Zetnij melon na końcach, by stał stabilnie. Wybierz z melona kuleczki miąższu przy pomocy drylownika do jabłek i wrzuć do salaterki. Pokrój ser feta w kostkę i dorzuć do melonowych kuleczek, całość posyp pestkami dyni, skrop oliwą z oliwek i dopraw odrobiną czarnego pieprzu. Wymieszaj całość i przełóż do skorupy melona. Wstaw melona do lodówki na pół godziny. Przed podaniem udekoruj całość liśćmi mięty. Wyśmienity jako lunch (na plaży!)

Dodatkowe informacje

Przepis dostępny dzięki uprzejmości Paula Geelhoeda – szefa kuchni w restauracji Rossio w Delft. Entree dla dwojga.