Ingredienti

  • 1 zucchina
  • 3 cuch. di olio d'oliva
  • 1 cucch. di limone
  • 1 cucch. di origiano
  • 8 pomodorini
  • feta
  • 3 cucch. di farina
  • spiedini di bambù

Gli spiedini sono perfetti per il barbecue. Hai mai pensato di utilizzare ingredienti vegetariani? Questa deliziosa variante combina sapori greci come pomodoro, feta e origano.

Questi spiedini greci si cuociono meglio quando le zucchine vengono affettate a nastri (puoi farlo facilmente con un pelapatate o un'affettatrice ).

In questo modo le zucchine si grigliano più velocemente e la feta non si scioglie troppo rapidamente.

 

 

 

 

 
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Preparazione

  • Taglia gli zucchini a nastro con un pelapatate o un'affettatrice.
  • Crea la marinatura amalgamando l'olio d'oliva col succo di limone e l'origano. Disponi gli zucchini in un a terrina da forno e condisci con il composto appena ottenuto. Aggiungi i pomodorini e rimescola.
  • Taglia la feta a cubetti e cospargila di farina.
  • Per infilare gli spiedini, inizia con uno zucchino. Piegalo ad anello, aggiungendo alternativamente un pomodoro e un cubetto di feta in mezzo, in modo da ottenere un bello spiedino variegato. È importante sottolineare che assicurarsi che la feta sia "avvolta" nella zucchina, In questo modo non si scioglierà lo spiedino quando grigliato. Griglia gli spiedini a fuoco medio,, cuocili solo su un lato. I nastri sono molto sottili, quindi lo spiedino non ha bisogno di essere ruotato e la feta rimane ordinata . Gli spiedini saranno pronti non appena la zucchina mostrerà i segni della grigliatura (3-5 min.). 

Informazioni aggiuntive

raffredda un attimo prima gli spiedini in acqua fredda, così non si bruceranno.

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