Ingredienti
- 1 zucchina
- 3 cuch. di olio d'oliva
- 1 cucch. di limone
- 1 cucch. di origiano
- 8 pomodorini
- feta
- 3 cucch. di farina
- spiedini di bambù
Gli spiedini sono perfetti per il barbecue. Hai mai pensato di utilizzare ingredienti vegetariani? Questa deliziosa variante combina sapori greci come pomodoro, feta e origano.
Questi spiedini greci si cuociono meglio quando le zucchine vengono affettate a nastri (puoi farlo facilmente con un pelapatate o un'affettatrice ).
In questo modo le zucchine si grigliano più velocemente e la feta non si scioglie troppo rapidamente.
Preparazione
- Taglia gli zucchini a nastro con un pelapatate o un'affettatrice.
- Crea la marinatura amalgamando l'olio d'oliva col succo di limone e l'origano. Disponi gli zucchini in un a terrina da forno e condisci con il composto appena ottenuto. Aggiungi i pomodorini e rimescola.
- Taglia la feta a cubetti e cospargila di farina.
- Per infilare gli spiedini, inizia con uno zucchino. Piegalo ad anello, aggiungendo alternativamente un pomodoro e un cubetto di feta in mezzo, in modo da ottenere un bello spiedino variegato. È importante sottolineare che assicurarsi che la feta sia "avvolta" nella zucchina, In questo modo non si scioglierà lo spiedino quando grigliato. Griglia gli spiedini a fuoco medio,, cuocili solo su un lato. I nastri sono molto sottili, quindi lo spiedino non ha bisogno di essere ruotato e la feta rimane ordinata . Gli spiedini saranno pronti non appena la zucchina mostrerà i segni della grigliatura (3-5 min.).
Informazioni aggiuntive
raffredda un attimo prima gli spiedini in acqua fredda, così non si bruceranno.