Ingredienti
- Foglie di lattuga mista
- Cipolla rossa
- Pomodoro
- Peperone
- Coriandolo
- Peperoncino fresco
Ingredienti per il condimento
- Olio d'oliva
- Succo di lime
- Aceto di vino rosso
- Salsa di pesce (opzionale)
Dopo una lunga giornata all'Università cerco qualcosa di veloce, fresco e un po' speziato per riavviare il cervello e rimettermi a studiare. Questa insalata è fatta al momento, semplicemente raccogliendo quello che c'è di fresco nell'orto o in cucina. L'elemento fondamentale è il condimento, un semplice mix di olio d'oliva, succo di lime appena spremuto, aceto di vino rosso e un po' di salsa di pesce.
Preparazione
- Iniziate dal condimento. Prendete una ciotolina e mescolate assieme 3 parti di olio d'oliva, una parte di aceto di vino rosso, una parte di succo di lime e un po' di salsa di pesce
- In una ciotola mettete le foglie di lattuga mista e aggiungete il condimento
- Mettete sopra i pezzetti di pomodoro, la cipolla rossa affettata, un peperoncino tritato, pezzetti di peperone rosso e una manciata di coriandolo fresco
- Aggiustate con una spolverata di sale e pepe e una spruzzata extra di succo di lime.
- Godetevela con pane fresco e una birra!