Anche se a prima vista non sembra, il cavolfiore è una delle verdure preferite di tutti i tempi. Preparandolo secondo questa ricetta, può essere servito come antipasto o anche come contorno ad un filetto di pesce.
Preparazione
- Fate cuocere il cavolfiore per alcuni minuti in acqua salata.
- Non fatelo raffreddare sciacquandolo in acqua fredda.
- In una pentola con dell´acqua bollente versate l´olio, lo zafferano e le acciughe e fate bollire il tutto per alcuni minuti, coprendo la pentola con un coperchio. In seguito aggiungete il cavolfiore.
- Mescolate bene il tutto e aggiustate di sale e pepe, poi lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, lasciando il coperchio sulla pentola, cosicché il cavolfiore assorba tutti gli aromi.
- Se necessario aggiungete dell´altra acqua bollente.
- Servite freddo come antipasto.
Insalate simili visionate da altri
![Insalata di mini spinaci (Palak) Insalata di mini spinaci (Palak)](https://www.lovemysalad.com/sites/default/files/styles/recipe_detail_intro_image/public/baby_spinazie_salade_met_sinaasappel.jpg?itok=caty-e9x)
Insalata di mini spinaci (Palak)
Average 3 of 5 stars![Insalata di gamberetti e avocado Insalata di gamberetti e avocado](https://www.lovemysalad.com/sites/default/files/styles/recipe_detail_intro_image/public/shrimp.jpg?itok=s6lAjoAQ)